Română
'><path d='M0,0 v30 h60 v-30 z' fill='%23012169'/><path d='M0,0 L60,30 M60,0 L0,30' stroke='%23fff' stroke-width='6'/><path d='M0,0 L60,30 M60,0 L0,30' clip-path='url(%23t)' stroke='%23C8102E' stroke-width='4'/><path d='M30,0 v30 M0,15 h60' stroke='%23fff' stroke-width='10'/><path d='M30,0 v30 M0,15 h60' stroke='%23C8102E' stroke-width='6'/></g></svg>)
English
GASTRO-AI – Viitorul gastronomiei începe cu inteligența artificială!
AI-Driven Future in Gastronomy: Digital Innovation in VET
Erasmus+ KA210-VET | Parteneriate la scară mică în domeniul educației și formării profesionale
Cod proiect: 2026-1-RO01-KA210-VET-000451212
Perioada de implementare: 2 noiembrie 2026 – 1 mai 2028
Durata: 18 luni
Buget: 60.000 euro
Coordonator: Liceul Tehnologic „Cezar Nicolau”, Brănești, România
Despre proiect
Cum va arăta bucătăria viitorului? Cum poate inteligența artificială să transforme modul în care învățăm, gătim și gestionăm resursele?
Acestea sunt provocările la care răspunde proiectul european GASTRO-AI – AI-Driven Future in Gastronomy: Digital Innovation in VET, finanțat prin programul Erasmus+, Acțiunea KA210-VET.
Coordonat de Liceul Tehnologic „Cezar Nicolau” din Brănești, proiectul reunește patru instituții de învățământ profesional și tehnic din România, Turcia, Slovacia și Cehia, într-un parteneriat dedicat transformării digitale și sustenabile a educației gastronomice.
GASTRO-AI urmărește modernizarea formării profesionale prin integrarea inteligenței artificiale în proiectarea rețetelor, planificarea meniurilor, managementul inteligent al bucătăriilor și îmbunătățirea serviciilor de ospitalitate.
Proiectul promovează o nouă viziune asupra pregătirii profesionale: Kitchen 4.0 – bucătăria inteligentă, digitală și sustenabilă.
Obiectivele proiectului
Digitalizarea educației gastronomice – integrarea instrumentelor AI în activitățile de predare, învățare și practică profesională.
Dezvoltarea competențelor digitale și verzi – pregătirea elevilor și profesorilor pentru utilizarea tehnologiilor inovatoare în gastronomie.
Reducerea risipei alimentare cu 20% – utilizarea sistemelor inteligente de monitorizare a stocurilor și de gestionare eficientă a resurselor.
Creșterea calității serviciilor de ospitalitate – aplicarea inteligenței artificiale în relația cu clienții, controlul costurilor și managementul serviciilor.
Consolidarea cooperării europene – schimbul de experiență și dezvoltarea unor resurse educaționale comune, accesibile la nivel internațional.
Parteneriatul european
Patru țări, patru instituții, o viziune comună!
România – Coordonator
Liceul Tehnologic „Cezar Nicolau”, Brănești
Responsabil de coordonarea generală, managementul proiectului, comunicare și diseminare.
Turcia – Partener
Yıldırım Beyazıt Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Ankara
Responsabil de componenta de sustenabilitate, management inteligent al deșeurilor și reducerea risipei alimentare.
Slovacia – Partener
Hotelová akadémia Ľudovíta Wintera, Piešťany
Responsabil de integrarea AI în serviciile de ospitalitate, standardele de calitate și evaluarea activităților.
Cehia – Partener
Smíchovská střední průmyslová škola a gymnázium, Praga
Responsabil de componenta digitală, utilizarea AI în proiectarea rețetelor și dezvoltarea ghidului digital al proiectului.
Patru activități transnaționale – patru direcții de inovare
1. Kitchen 4.0 – Introducere în gastronomia digitală și integrare culturală
România | 16–18 martie 2027
Prima mobilitate va reuni elevi și profesori din cele patru țări pentru activități de familiarizare cu inteligența artificială în gastronomie, schimburi interculturale și colectarea rețetelor tradiționale într-o bază de date digitală comună.
2. Digital Chefs – Proiectarea rețetelor și meniurilor cu ajutorul AI
Cehia | 15–17 iunie 2027
Participanții vor explora instrumente AI pentru optimizarea rețetelor, proiectarea meniurilor, analiza costurilor și dezvoltarea unor rețete inteligente.
3. Green AI – Management inteligent al deșeurilor și bucătării sustenabile
Turcia | 16–18 noiembrie 2027
Activitatea va pune accent pe reducerea risipei alimentare, gestionarea digitală a stocurilor și dezvoltarea unor practici gastronomice responsabile față de mediu.
4. Future of Service – Inteligență artificială și calitate în ospitalitate
Slovacia | 7–9 martie 2028
Ultima mobilitate va aborda utilizarea AI în serviciile de ospitalitate, îmbunătățirea experienței clienților, dezvoltarea competențelor profesionale și diseminarea rezultatelor proiectului.
Rezultate așteptate
Prin implementarea proiectului GASTRO-AI ne propunem:
- Realizarea Ghidului Digital de Rețete și Inteligență Artificială pentru elevii din învățământul profesional, o resursă educațională deschisă și multilingvă.
- Dezvoltarea competențelor digitale și verzi ale elevilor și profesorilor participanți.
- Realizarea a 80 de participări în cele patru activități transnaționale: 48 de participări ale elevilor și 32 ale profesorilor.
- Reducerea cu 20% a risipei alimentare în laboratoarele culinare vizate.
- Dezvoltarea unor metode inovatoare de predare și învățare în domeniul gastronomiei.
- Elaborarea unei Declarații Verzi comune, prin care partenerii își asumă continuarea practicilor sustenabile.
- Consolidarea unui parteneriat european durabil în domeniul educației profesionale.
GASTRO-AI – Pregătim profesioniștii gastronomiei de mâine!
Pentru Liceul Tehnologic „Cezar Nicolau”, GASTRO-AI reprezintă un nou pas în dezvoltarea unei educații profesionale moderne, conectate la tehnologie, sustenabilitate și cerințele pieței europene a muncii.
Prin acest proiect, elevii vor avea oportunitatea să descopere cum inteligența artificială poate deveni un instrument real de creativitate, eficiență și responsabilitate în gastronomie.
GASTRO-AI – Acolo unde gastronomia întâlnește inteligența artificială!
Proiect cofinanțat de Uniunea Europeană prin programul Erasmus+.
